След поредица от жестоки убийства на жени в Батън Руж, Луизиана, полицията издирва сериен убиец. След като той е вкаран в затвора, убийствата продължават и скоро разследващите откриват, че през цялото време са имали двама серийни убийци.
С ключов достъп до кадри от разпити и интервюта с детективи, оцелели и членове на семействата на жертвите, документалният филм в четири части „Касапите от Луизиана“ разглежда ужасяващото десетилетие в Луизиана, когато Дерик Тод Лий и Шон Винсънт Гилис тероризират жените в Батън Руж.