Ейдан Гилън има богат опит в киното, телевизията и театъра. Кариерата му започва в края на 80-те години в Дъблин, преминава през Лондон и стига до САЩ. Участвал е в независимата продукция "Buddy Boy" (2000) и в постановката по Харолд Пинтър "The Caretaker” на Бродуей, за която получава номинация за наградата Тони. Най-известната му роля е тази на политика Томи Карсети в успешната поредица на HBO "The Wire”, излъчвана в продължение 3 години.
Гилън участва в 2 епизода на "Queer as Folk", за работата си по които получава номинация за наградата на Британската академия за кино и телевизия; в „Шанхайски рицари” с Джаки Чан и Оуен Уилсън; в "The Final Curtain" с Питър О’Тул и др.
Част от множеството му театрални прояви включват дългосрочен ангажимент на Лондонския Уест Енд в постановката „Гленгари Глен Рос”; „Американски бизон” в театър Гейт в Дъблин; „Бурята”; „Платонов” и др.
През 2000 година Гилън получава наградата за най-обещаващ млад изпълнител на Международния филмов фестивал в Единбург за ролята си в "The Low Down.”