Бенисио Монсерат Рафаел Дел Торо Санчес е роден на 19 февруари 1967 г. в Сантурсе, Пуерто Рико. Родителите му Густаво и Фауста са адвокати. Има по-голям брат, което е физик. Майка му умира когато Бено е на девет. Семейството заминава за Пенсилвания.
Бенисио харесва баскетбола, но решава да продължи традицията и се записва да учи бизнес в университета в Сан Диего. Но след първите часове в курса по актьорско майсторство той решава, че иска да играе. Учи при легендарната Стела Адлер в Лос Анжелис и след това в Ню Йорк. В къщи Дел Торо крие известно време с какво се занимава и казва, че е на бизнес специализация.
В края на 80-те се появява в няколко телевизионни проекта, като най- големият е сериалът „Маями Вайс” (1984) и после в "Drug Wars: The Camarena Story" (1990) на NBC. Първата му кинороля е в „Big Top Pee-wee” (1988). На следващата година участва в най-слабия филм от поредицата за Джеймс Бонд – „Упълномощен да убива” (1989).
Следват снимки в „Индиански бегач” (1991) на Шон Пен, в „1492: Завладяването на Рая”, а появата му в „Безстрашен” (1993) и „Китайска луна” предизвиква критиците да му обърнат внимание. Годината на Дел Торо определено обаче е 1995, той играе запомнящо се в „Swimming with Sharks” (1994), а в трилъра „Обичайните заподозрени” на Браян Сингър неговият мърморещ тайнтвен гангстер направо смайва публиката и критиката.
Бенисио остава верен на независимите продукции и се съгласява да се снима в „Погребението” (1996) на Абел Ферара и в „Баскиа” (1996), чийто режисьор Джулиан Шнабел му е приятел. През 1996-та се снима и в първия си комерсиален филм – „Фенът” с Робърт де Ниро. Следващият филм, в който се появява е „Свръхбагаж” и май само това всъщност е ценното в лентата, продуцирана от Алисия Силвърстоун.
През 1998 г.се снима при Тери Гилиам в „Страх и омраза в Лас Вегас”, заедно с Джони Деп. Много хора виждат в налудничавото изпълнение на Дел Торо потвърждение на слуховете за това, че той е доста ексцентричен. Наближава втората година на Дел Торо – 2000-та. Снима при Кристофър Макуори „Пътят на оръжието” и след това в „Трафик” на Стивън Содърбърг, за ролята на мексиканското ченге му присъждат „Оскар” за поддържаща роля.
Пуерториканецът всъщност е сърцето на лентата, в която участват звездни имена като Майкъл Дъглас, Катрин Зита Джоунс, Дон Чийдъл, Бенджамин Брат, Денис Куейд и др. Няколко седмици по-късно излиза и „Гепи” на Гай Ричи, както и „Клетвата” на Шон Пен. Латиноамериканецът често е наричан „Испанският Брад Пит”, превръща се в любимец на дамите, които го класират сред „50-те най- красиви мъже в света” и е между „най-желаните ергени”.
