Сток Кропф има над 60 филма като продуцент. Тези филми са натрупали общо над 1,5 милиарда долара боксофис в САЩ. Кропф понастоящем е партньор с Лари Брезнър, и работи върху римейка на Arthur с Ръсел Бланд и Хелън Милър.
Кропф е бил вицепредседател и президент на Intermedia. В този период, той продуцира Ловът на Хънт, със сценарист и режисьор Ричард Шепард и с Ричард Гиър и Терънс Хауард; Пробив на режисьора Били Рей с Крис Купър, Райън Филип и Лора Лини; Magicians на режисьора Андрю Оконър с Робърт Мичъл и Дейвид Уеб; и римейка на One Missed Call на Такаши Миике.
Преди да се присъедини към Intermedia, Кропф е президент на Radar Pictures, като е съосновател на компанията. Там Кропф разработва и продуцира филми като световния хит Последният самурай на Ед Цуик с Том Круз, Развод по френски с Кейт Хъдсън и Наоми Уотс; както и филмите Затура, Хрониките на Ридик и Уроци по любов.
Кропф създава Radar върху основите на Interscope Communications, където той продуцира над 50 филма за 14 години, сред които Джуманджи, Булката-беглец, Bill & Ted’s Excellent Adventure, Странното пътешествие на Бил и Тед, Пълен мрак, Много лоши неща, Безизходица, Mr. Holland’s Opus, Ръката която люлее люлката, Коктейл, Птица върху жица, Трима мъже и едно бебе и Outrageous Fortune.
