Скот Каан е един от най-обещаващите и надарени звезди на Холивуд. Той играе в многобройни големи проекти в киното, както и пише, режисира и участва в няколко театрални постановки.
Каан играе в дългоочаквания трети филм на Стивън Содербърг „Бандата на Оушън 3”, пресъздавайки ролята на остроумния Търк Малоу. И в трите части Каан си партнира с Джордж Клуни, Брад Пит, Мат Деймън и Кейси Афлек. Каан режисира и продуцира своя оригинален сценарий „The Dog Problem”, който получи добри отзиви на филмовия фестивал в Торонто през 2006 г. Той също и участва във филма редом с Джовани Рибиси, Лин Колинс, Кевин Кориган и други.
Каан прави своя режисьорски дебют с филма„Dallas 362” както и играе в него. След представянето му на филмовия фестивал в Торонто, той печели наградата на критиката. Последно го видяхме в романтичната комедия „Приятели с пари” заедно с Дженифър Анистън. Други филми с негово участие са: „Опасно синьо”, с участието на Пол Уолкър, Джесика Алба и Ашли Скот; „American Outlaws” с Колин Фарел; черната комедия „Novocaine” със Стив Мартин и Хелена Бонам Картър; трилъра „Брокери”; комедията „Готови за бой”; хип-хоп драмата „Black and White”; „Да изчезнеш за 60 секунди”; „Обществен враг” и много други.
