Поли Джонсън от три години работи с ‘Warner Bros’. Наскоро тя работи като продуцент на екшън комедията „Скатавки” с Брус Уилис и Трейси Морган. В момента работи по няколко проекта, включително: „Екскалибур” с Браян Сингър; „Alpha Moms”, както и „Abstinence Teacher” по романа на Том Перота.
Тя работи и по филмите: „Цветният воал”, „Камера потъмняла”, „По ваша преценка”, „Долината Ела”, „Беднякът милионер”, спечелил осем награди Оскар, включително за най-добър филм и най-добър режисьор, „Супермен се завръща”, „Кървав диамант”, „Аз съм легенда”, „Послепис: Обичам те”, „Перфектаната буря”, „Трима крале” и много други.
Джонсън започва кариерата си в киното като работи в продуцентската компания ‘Jersey Films’, където отговаря за филми като „Извън контрол” и „Ерин Брокович”.