След дипломирането си във филмовия колеж в Ню Йорк, първият пълнометражен филм на Пола Мазур е „Дом на смелите”, концертен филм на рок певицата Лори Андерсън, чиято премиера се представя в Кан. След това продуцира Swimming to Cambodia от Джонатан Дем, последван от наградения с „Оскар” късометражен филм The Appointment of Dennis Jennings, с участието на Стивън Райт и Роуън Аткинсън, който пък печели награда Ace; след това е кино версията на наградената с Tony бродуейска пиеса The Search For Intelligent Life In The Universe, който е номиниран за „Еми” и Spirit, печели награда Ace за най-добро комедийно предаване и получава награда за американска комедия. Друг филм, продуциран от нея е „Корина, Корина” с участието на Упи Голдбърг и Рей Лиота.
За телевизията Пола продуцира и режисира Bakersfield Country, предаване на PBS за кънтри музика с участието на Мърл Хагард и Бък Оуенс. Шоуто получава три награди „Еми” за най-добро предаване, най-добро изпълнение и най-добър монтаж; Kathy and Mo: The Dark Side, който получава ACE за най-добро комедийно шоу и комедията Pros & Cons, чиято премиера се е състояла на кинофестивала за американска комедия, където получава награда за най-добър актьор. Мазур е продуцент и на филмовата версия на световно известната бродуейска постановка „Монолози за вагината” със световна премиера в HBO.
В момента Мазур адаптира „Мандариненото мече” за HBO, който продуцира заедно с Дани ДеВито. В процес на развитие са филмите Out of Gas и филмовата версия на пиесата на Стив Мартин Picasso at the Lapine Agile
