Джош Гад започва своята кариера в театъра, веднага след завършването на образованието си в колежа по драматични изкуства „Карнидж Мелън”.
На малкия екран Гад участва в комедийния сериал по телевизия Fox, „Back To You”, епизодични роли в хитовия драматичен сериал по NBC „Спешно отделение”, както и в независимия филм с Луси Лиу „Watching the Detectives”.
През 2008г Гад участва в музикалната комедия „Рокаджията”, заедно с Рейн Уилсън и Ема Стоун. Същата година участва в хитовия филм „21”, редом до Кевин Спейси и Лорънс Фишбърн. През 2009г играе в драмата „Имигранти”, с участието на Харисън Форд , Шон Пен, Рей Лиота и Ашли Джъд.
