Антоан Фукуа е роден на 30 май 1965 год. в Питсбърг, Пенсилвания. Родителите му са Карлос и Мери Фукуа те нямат отношение към шоу-бизнеса и киното. Чичото на Антоан – Харви е продуцент, както и фронтмен на музикалната група „The Moonglows“, която е много популярна през 50-те год. на миналия век.
След като се дипломира през 1984 год. Антоан Фукуа се опитва да влезе във военно училище, за да учи за пилот, но не го приемат. Записва се в инженерна специалност, но това не го удовлетворява и напуска малко след година, прекарана в West Virginia University и започва първите си опити като режисьор.
Първоначално се занимава с музикални клипове, като така се запознава и има шанса да работи с големи звезди като Тони Бракстън, Принс, Стиви Уондър и мн. други. Еди от най-успешните му клипове е на песента на Кулио „Gangsta’s Paradise“. За този клип, в който участва актрисата Мишел Пфайфър, Фукуа получава награда Грами.
Първата му работа като режисьор на пълнометражна филмова продукция е „The Replacement Killers“ 1998, която печели овациите на публиката. В нея лайтмотив става идеята, че в сърцето на истинския убиец няма място за съвест. След това той създава „Bait“ 2000, „Training Day“ 2001, който му печели световна слава, а Дензъл Уошингтън печели „Оскар“. Фукуа го кани да участва в още два негови проекта. Двамата работят в „The Equalizer“ 2014, който има огромен успех сред феновете и печели сърцата на публиката, следват „The Magnificent Seven“ 2016, римейк на класическия филм от 60-те години. Добре приет е и екшънът „Olympus Has Fallen“ 2013.
Антоан Фукуа е сгоден от 1999-та год. за актрисата Лейла Рошон. Двамата заедно имат 3 деца.