Амбър Валета е актриса, майка, филантроп и модел. Тя може да бъде видяна в независимия филма „Моята най-секси година” с Харви Кайтел и Франки Мюниц.
В екшън комедията „Агент под прикритие” Амбер си партнира с Джеки Чан. Взима участие в множество успешни високобюджетни продукции като „Мечтаният живот на Хелън”, „Транспортър 2” и „Семеен човек”.
Валета участва и в „Прозрачно минало” с Харисън Форд и Мишел Файфър. Нейните филми са спечели в световен мащаб над 1,1 милиард долара.
Тя е отраснала в Оклахома и първоначално е искала да стане социолог и да работи в социалната сфера, но животът й се развива различно. На 15 г. майка й я записва в училище за модели и скоро след това тя се появява на страниците на италианския Вог и на корицата на френски Ел. Валета участва и в множество престижни рекламни кампании: на Версаче, Искейп на Келвин Клайн, DKNY, Прада, Валентино, Джил Сандер, Гучи и Шанел. Тя и колежката й модел Шалом Харлов са водещи на предаването на МТВ „Къща на стила” и дори става лице на Елизабет Арден.
Амбър е и голям филантроп. През 1995 г. тя организира благотворителна кампания наречена "Супермодели срещу глада", модно шоу, което се състоя в родния й град в помощ на Тулса камюнити фууд банк. Тя също така подкрепя инициативити на Греен и Океана. Живее в Лос Анжелис със семейството си.