Mайкъл Пейсър работи както за големите филмови студии, така и в независимото кино. Изпълнителен продуцент е на U2 3D, първия стереоскопичен 3-D филм за събитие с живо действие, който е сензацията на Филмовия фестивал в Кан през 2007 г.
Сред работите му като продуцент трябва да споменем Безмилостни хора с Бет Мидлър и Дани Де Вито, „Big Business” и детската класика „Maтилда” с режисьор Дани Де Вито. Продуцира и комедиите „The Distinguished Gentleman” с Еди Мърфи, „Camp Nowhere” с Кристофър Лойд и „Нощта, в която не се срещнахме” с Матю Бродерик и Анабела Шиора.
Дълги години Пейсър работи с Уди Алън, най-напред като супервайзор на продукция на Манхатън, а просле като директор на продукция на Спомени от звезден прах, преди да стане продуцент на прочути филми на Алън като Пурпурната роза от Кайро, For many years, „Peyser worked with Woody Allen”, „Дани Роуз от Бродуей”, „Зелиг” и „Секскомедия в лятна нощ”.
В ранната си кариера е работил по мюзикъла на Милош Форман Коса и класическия трилър „Maратонецът”.