ДЖО ЛИНЧ е родом от Лонг Айлънс, Ню Йорк, където израства с кино, романите на Стивън Кинг, хеви метъл, компютърни игри и комикси. Първият му опит в киното е свързването на две камери, създавайки "ремикси" на своите любими филмови сцени с нова музика, използвайки домашни пособия за кървави ефекти, с които да шокира семейството (което рядко му се удавало).
След като завършва университета в Сиракуза през 1998 година (където двата му късометражни филма MAHARBA и HIBEAMS носят на Линч наградата за Филмов творец на годината в Лонг Айлънд), първата му филмова работа е в легендарната фирма Troma Films по TERROR FIRMER, като впоследствие е нает на пълен работен ден. Линч създава, продуцира и заснема хитовия сериал URANIUM и режисира музикални видеоклипове и документални филми за творци като 311, Sugarcult, DevilDriver, DVDA, Coal Chamber, Strapping Young Lad & Pete Yorn.
ПОГРЕШЕН ЗАВОЙ 2: БЕЗ ИЗХОД за 20th Century Fox е първият опит на Линч в пълнометражното кино - сбъдната мечта за маниака на тема ужаси. Филмът е критически и финансов успех, влиза в много списъци за 10-те най-добри филми на ужасите, и все още е един от най-продаваните видеофилми на Fox.
Линч е избран да режисира приключенския филм KNIGHTS OF BADASSDOM, който проследява група съвременни приятели, които играят ролеви игри на живо, с мрачни опасни - и най-често невероятно смешни - ефекти. Във филма участват истинска плеяда от звезди, сред които Питър Динклидж (ИГРА НА ТРОНОВЕ), Райън Куонтън (ИСТИНСКА КРЪВ), Съмър Глау (СЕРЕНИТИ), Дани Пъди (КОЛЕЖ ГРИЙНДЕЙЛ) и Джими Симпсън (КЪЩА ОТ КАРТИ). Филмът е разпространен от EOne Entertainment и се превръща в култов хит.
Линч е също една от звездите и изпълнителен продуцент на хитовата комедия на ужасите HOLLISTON за FEARnet, нетрадиционен ситком, който получава възторжени отзиви от критици и фенове, като в момента се разработва третия сезон на сериала.
Понастоящем Линч живее в Лос Анжелис с красивата си (и изключително търпелива) съпруга Бриана и техните синове Реми Плискин и Ферис Карик.