„Малките маври“ или „морискос“, както ги наричат испанците, са особена етническа група на мюсюлманите в Средновековна Испания, приели християнството и останали да живеят на Иберийския полуостров. Те станали християни, за да не бъдат пропъдени, но така и не спечелили доверието на местните, защото ги подозирали, че продължават да изповядват исляма.
Много от тях били пръснати из различни области на Испания, но една част се заселили в Алпухаррас, Андалусия, като донесли със себе си традиции и умения и ги смесили с испанската култура. „Морискос“ живеят в Алпухаррас и до днес, запазили своята идентичност в пъстра мозайка от език, изкуства, музика и кухня.